宇治抹茶のヴィーガン ガトーショコラ【グルテンフリー】【小麦・卵・乳・白砂糖不使用】

京都和束町産宇治抹茶香るしっとり芳醇な口溶け。アレルギー対応スイーツとしても。 米粉ベースのお菓子というと、できたてはふわふわだけど、時間が経つにつれて劣化していってしまうものが多いですよね。これは、米の持つβ化（老化）の作用によるもので、炊いたご飯をそのままにしておいたり、冷蔵庫で保存すると、だんだんボソボソになっていってしまうのと同じ作用によるものです。 　この作用を極力発現させないよう、材料の種類を吟味し、材料同士の組み合わせを研究し、また焼き方の面でも工夫を重ねることにより、焼いてから時間がたち、冷凍保存でお届けしても、しっとり感が持続します。さらに、カカオバターを使用し、生チョコレートのようななめらかな口溶けを実現しました。 　大切な人とのティータイムが、もっとヘルシーでもっとおいしく、楽しくなりますように。 　もちろん自分へのご褒美にも！1/4カットが１食分くらいの量となります。